Contacts:
-
Юрий Владимирович СкворцовПреподаватель
Дистанционное обучение
по дисциплине "Стандартизация и сертификация в гостиничном сервисе"
Преподаватель: Скворцов Юрий Владимирович, кандидат военных наук, высшая квалификационная категория
Специальность: Специалист по гостеприимству
Уважаемый студент !
Приступаем к самостоятельному изучению дисциплины : "Стандартизация и сертификация в гостиничном сервисе"
Основными критериями конкурентоспособности продукции, услуг являются - безопасность, качество, цена и сервисные услуги.
Система качества - совокупность структуры, ответственности, процессов и ресурсов, обеспечивающая осуществление общего руководства качеством. Фундаментальным понятием в системе качества является понятие процесса жизненного цикла продукции, который представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов изменения состояния продукции при ее создании и использовании.
Метрология, стандартизация, сертификация являются инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг важного аспекта экономической и коммерческой деятельности государства.
Для полноценного функционирования любого предприятия требуется соответствующее его профилю деятельности метрологическое обеспечение. Развитие современного гостиничного дела невозможно без совершенствования процессов сервиса, создания новых методов измерений и средств контроля. Такой базой является метрология - наука об измерениях.
Существенно ускорить технический прогресс, повысить качество и надежность продукции, создать основы для широкого развития специализации производства и внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов позволяет стандартизация.
Она изучает вопросы разработки и применения таких правил и норм, которые отражают действие объективных технико-экономических законов, играют большую роль в развитии промышленного производства и гостиничных услуг. Стандартизация является частью современной предпринимательской стратегии.
В условиях рыночной экономики изготовитель и потребитель заинтересованы в официальном подтверждении высокого качества продукции. Основанием этого служат подтверждение соответствия и сертификация продукции и услуг, рассматриваемые как официальное подтверждение качества и определяющие их конкурентоспособность, а значит, и развитие производства. Целью подтверждения соответствия является документальное удостоверение соответствия продукции, работ или услуг требованиям технических регламентов, положениям международных и национальных стандартов или условиям договоров.